Vallgrotte

Un fromage à l’affinage unique !

Un souvenir original à rapporter chez vous après une visite aux Grottes de Vallorbe.
Ce délicieux fromage à pâte mi-dure est affiné dans les Grottes de Vallorbe.
Disponible à la boutique et dans certains magasins de la région.

Une centaine de meules de ce fromage sont visibles depuis les chambres du Trésor des fées. Elles sont toutes nées dans la laiterie de Lignerolle. Affiner un fromage dans un milieu naturel, c’était un des rêves de Steve Berger.

Le lait est caillé à 31°, puis chauffé à 52,5° pour devenir un fromage à pâte mi-dure qui sera affiné dans les Grottes à un taux d’humidité de 92% et à une température 11°. Des conditions idéales, o????ertes par la nature. Frotté une fois par semaine, Le Vallgrotte arrive à maturité dès 4 mois d’a????ffinage.

Sa production annuelle devrait atteindre les 5 tonnes. Soit environ 625 pièces de fromage. Le Vallgrotte est maintenant en vente au kiosque des Grottes et dans les magasins de la liste ci-dessous.

OÙ LE TROUVER ?

chargement de la carte - veuillez patienter...

vallorbe: 46.712736, 6.380523
orny: 46.668400, 6.526910
Mathod: 46.759600, 6.565020
Orbe: 46.723500, 6.532430
Grancy: 46.593600, 6.460960
Yverdon: 46.779000, 6.646190
Lausanne: 46.521900, 6.633000
bavois : 46.675767, 6.569910
Chavornay: 46.709442, 6.570940
Le brassus: 46.584000, 6.212340
Gimel: 46.509144, 6.309929
Lignerollle: 46.741096, 6.456785
marker icon
icon-car.png
vallorbe
KIOSQUE DES GROTTES
STATION MIGROL
BOULANGERIE BROUZE
BOULANGERIE SCHWERZMANN
JURAPARC
STATION SHOP DE L'ORBE

Vallorbe, Switzerland
marker icon
icon-car.png
orny
MAGASIN CIBOULETTE
Orny, Switzerland
marker icon
icon-car.png
Mathod
BOUBA DOUCEURS
Mathod Vaud, Suisse
marker icon
icon-car.png
Orbe
FROMAGERIE D’ORBE
Rue Centrale 4 Vaud, Suisse
marker icon
icon-car.png
Grancy
FROMAGERIE DE GRANCY
Grancy Vaud, Suisse
marker icon
icon-car.png
Yverdon
CUENDET FRERES SA
Avenue Haldimand Vaud, Suisse
marker icon
icon-car.png
Lausanne
LA FERME VAUDOISE
Place de la Palud 5 Vaud, Suisse
marker icon
icon-car.png
bavois
ALVI SHOP RESTOROUTE
Bavois Vaud, Suisse
marker icon
icon-car.png
Chavornay
DENNER SATELLITE
Chavornay Vaud, Suisse
marker icon
icon-car.png
Le brassus
DENNER SATELLITE
Le Brassus Vaud, Suisse
The table above is listing 10 out of 12 markers (sorted by ID croissant)

A Vallorbe
KIOSQUE DES GROTTES
STATION MIGROL
BOULANGERIE BROUZE
BOULANGERIE SCHWERZMANN
JURAPARC
STATION SHOP DE L’ORBE

A Orny
MAGASIN CIBOULETTE
MESSEILLER P-ALAIN ET CHRISTELLE

A Mathod
BOUBA DOUCEURS

A Orbe
FROMAGERIE D’ORBE

A Grancy
FROMAGERIE DE GRANCY

A Yverdon
CUENDET FRERES SA

A Lausanne
LA FERME VAUDOISE

A Bavois
ALVI SHOP RESTOROUTE

A Chavornay
DENNER SATELLITE

Au Brassus
DENNER SATELLITE

A Gimel
DENNER SATELLITE

A Lignerolles
FROMAGERIE DE LIGNEROLLE