Käse Vallgrotte

Einzigartig Veredelung

Nach dem Besuch der Höhlen können Sie eine originale Erinnerung kaufen.
Ein köstlicher Käse halb-hart, gereift in der Höhle von Vallorbe.
Erhältlich im Laden und in einigen Geschäften der Region

Im Feen-Schatz kann man ungefähr 100 Laib Käse sehen. Sie sind alle hergestellt in der Käserei von LIgnerolle. Es war schon immer ein Traum von Steve Berger den Käse in einer natürlichen Umwelt zu veredeln.

Die Milch wird bei 31° geronnen, und dann aufgeheizt bis 52.5° um einen halb-hart Käse herzustellen, der dann in der Grotte bei einer Feuchtigkeit von 92% und einer Temperatur von 11° in natürlichen Kondition veredelt wird. Einmal in der Woche wird er eingerieben und nach 4 Monaten Veredelung ist er ausgereift.

Die jährliche Produktion soll 5 Tonnen erreichen. Dies sind ungefähr 625 Laib-Käse. Der Vallgrotte wird jetzt im Kiosk zum Verkauf angeboten und in den unten genannten Geschäften.

WO KAUFEN

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vallorbe: 46.712736, 6.380523

orny: 46.668400, 6.526910

Mathod: 46.759600, 6.565020

Orbe: 46.723500, 6.532430

Grancy: 46.593600, 6.460960

Yverdon: 46.779000, 6.646190

Lausanne: 46.521900, 6.633000

bavois : 46.675767, 6.569910

Chavornay: 46.709442, 6.570940

Le brassus: 46.584000, 6.212340

Gimel: 46.509144, 6.309929

Lignerollle: 46.741096, 6.456785

	vallorbe KIOSQUE DES GROTTES STATION MIGROL BOULANGERIE BROUZE BOULANGERIE SCHWERZMANN JURAPARC STATION SHOP DE L'ORBE Vallorbe, Switzerland
	orny MAGASIN CIBOULETTE Orny, Switzerland
	Mathod BOUBA DOUCEURS Mathod Vaud, Suisse
	Orbe FROMAGERIE D’ORBE Rue Centrale 4 Vaud, Suisse
	Grancy FROMAGERIE DE GRANCY Grancy Vaud, Suisse
	Yverdon CUENDET FRERES SA Avenue Haldimand Vaud, Suisse
	Lausanne LA FERME VAUDOISE Place de la Palud 5 Vaud, Suisse
	bavois ALVI SHOP RESTOROUTE Bavois Vaud, Suisse
	Chavornay DENNER SATELLITE Chavornay Vaud, Suisse
	Le brassus DENNER SATELLITE Le Brassus Vaud, Suisse
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